L9 - Purê de aipim com peito de frango desfiado e seleta de legumes

O penne ao molho branco é cremoso e leve, servindo de base perfeita para as suculentas iscas de alcatra aceboladas, que trazem um toque de rusticidade. Acompanhado de legumes selecionados — vagem, ervilha e cenoura — que garantem frescor, crocância e equilíbrio ao prato. Porção: -110g de penne ao molho branco -120g de iscas de alcatra aceboladas -40g de vagem -40g de ervilha -40g de cenoura

O risoto de alho-poró traz leveza e cremosidade, combinando perfeitamente com o ragu de carne cozido lentamente, macio e cheio de sabor. Para finalizar, o purê de moranga adiciona um toque adocicado e aveludado que equilibra o prato com perfeição. Porção: -100g de risoto de alho-poró -120g de ragu de carne -120g de purê de moranga

O purê de batata-doce é cremoso e naturalmente adocicado, formando a base perfeita para as iscas de frango crocante, douradas por fora e macias por dentro. A cenoura em palitos e a ervilha completam o prato com cor, frescor e textura, oferecendo equilíbrio e nutrientes em cada garfada. Porção: -120g de purê de batata-doce -120g de iscas de frango crocante -50g de cenoura palito -50g de ervilha

O arroz integral à primavera é leve e colorido, trazendo uma explosão de frescor a cada garfada. As iscas de alcatra grelhadas oferecem proteína magra e suculenta na medida certa, enquanto a lentilha complementa o prato com fibras e um toque de rusticidade. Porção: -100g de arroz integral à primavera -120g de iscas de alcatra grelhadas -120g de lentilha